Un partenariat sucrerie/centrale électrique
La canne à sucre ou roseau sucré, est une plante vivace des régions tropicales et subtropicales. En Guadeloupe, l’usine de Gardel a transformé 560 000 tonnes de canne au cours des 80 jours de la campagne sucrière 2000.
Le process sucrier consiste à broyer et à défibrer la canne et à en extraire un jus sucré (10 à 14 % de la masse) précurseur du sucre roux. Subsiste un résidu fibreux et humide (autour de 50 % d’humidité) appelé bagasse qui représente...
Article publié le 01 décembre 2001
