Fluctuation du volume à traiter\n\nOutre les considérations techniques, ces évolutions réglementaires modifient constamment les volumes entrant dans les différentes filières (tableau 1)\n\nLa France est un grand pays agricole et l’élevage représente une grande part de son économie. Le seul cheptel français de bovins est actuellement d’environ 20,3 millions de têtes, dont près de 4 millions sont abattus chaque année pour être consommés par une population de plus de 60 millions d’habitants...
Article publié le 01 novembre 2002
