Les activités liées à la restauration et à l’industrie alimentaire génèrent des effluents dont la charge polluante interdit la mise au réseau d’assainissement sans traitement préalable. La réglementation prévoit d’ailleurs l’installation d’équipements permettant la séparation des matières décantables et des graisses en suspension. Leur entretien suppose la collecte des déchets graisseux, laquelle est souvent réalisée simultanément avec celle des matières de vidange. Leur élimination se fait...
Article publié le 01 novembre 2000
