Dérivé du grec zymos, qui signifie « ferment », la zymothermie des ordures des villes constitue une application industrielle des bonnes pratiques de gestion du fumier en Toscane. C’est ainsi à Florence que le procédé de bécarisation fut appliqué, sans doute dans la première usine de compostage au monde(1), pour une capacité annuelle de 44 000 tonnes de gadoues brutes.
Comme nous l’indiquent divers comptes-rendus(2), dont un très officiel rapport au Ministre de l’agriculture(3), l’usine de...
Article publié le 01 mars 2010
