Le décret n° 2025-1011 du 29 octobre 2025 définit les attributions du ministre de l'Agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire, chargé de préparer et mettre en œuvre la politique gouvernementale dans les domaines de l'agriculture, des industries agroalimentaires et de l'alimentation. Il est spécifiquement responsable du renforcement de la souveraineté agricole et alimentaire.

Parmi ses principales missions, le ministre élabore et applique plusieurs politiques sectorielles. Il définit la politique de l'alimentation, incluant la nutrition (en collaboration avec le ministre de la Santé) et la lutte contre le gaspillage alimentaire (avec le ministre de la Transition écologique). Il supervise également les politiques relatives à la production agricole et agroalimentaire, à la santé et protection des végétaux et des animaux, ainsi qu'au bien-être animal et à la qualité des produits. La sécurité sanitaire des produits agricoles et alimentaires, y compris ceux de la mer et de l'aquaculture, relève de ses compétences, en coordination avec d'autres ministères.

Le ministre est aussi chargé de la politique de la biomasse, en lien avec les enjeux d'équilibre entre ses usages, ainsi que de l'enseignement agricole et de la formation continue. Il gère les questions sociales et de protection sociale propres aux exploitants et salariés agricoles, en collaboration avec le ministre du Travail. Par ailleurs, il participe à l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agroalimentaire, conjointement avec le ministre des Petites et Moyennes Entreprises.

Le décret précise que le ministre exerce ses missions en partenariat avec d'autres membres du Gouvernement. Il contribue notamment aux politiques de commerce international, de sécurité alimentaire mondiale, de gestion de l'eau pour les usages agricoles, et de gestion durable des forêts. Il intervient également dans les domaines de la recherche agronomique et vétérinaire, de la lutte contre le changement climatique, du stockage du carbone, des énergies renouvelables et de la biodiversité. Enfin, il participe aux politiques en faveur des territoires ruraux et à la lutte contre la précarité alimentaire.

Pour exercer ses attributions, le ministre dispose de plusieurs directions administratives. Il a autorité sur l'administration centrale du ministère, ainsi que sur la direction générale des affaires maritimes, de la pêche et de l'aquaculture pour les questions liées à ces secteurs. Il s'appuie également sur la direction générale des entreprises pour l'agroalimentaire, la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes pour les relations commerciales, et la direction générale des douanes et des droits indirects pour les contrôles à l'importation.