Une zone d’eau protégée assure l'approvisionnement en eau potable.
Les zones peuvent être de trois types :
zone intérieure qui comprend les environs directs des points d'extraction.
zone de protection 2 qui n'autorise qu'une exploitation agricole ou forestière.
zone de protection 3 ou les habitations, industries et entreprises sont tolérées et un écoulement des eaux usées par canalisation est obligatoire.
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