Philippe Lassalle Saint-Jean, 49 ans, artisan siropier, dirige la plus que centenaire maison familiale Meneau à Saint-Loubès (33). Benoît Granger, 30 ans, éleveur de bovins bio à Terrasson (24), est également responsable de la SCA le Pré Vert à Périgueux, une coopérative 100% bio qui regroupe 40 éleveurs.

En 2010, ARBIO Aquitaine qui représente le poids économique et social des deux tiers des producteurs bio d'Aquitaine (1230 producteurs) a battu des records de croissance : 25 nouveaux opérateurs adhérents (85 au total), + 15% de chiffre d'affaires bio (190 millions d'euros) et + 35% d'emplois directs (800 au total).