Les caractéristiques de Millésime Bio :
- Salon professionnel consacré exclusivement aux vins biologiques conformément au règlement européen en vigueur. Seuls les vins certifiés AB (Agriculture Biologique) seront acceptés dans l’enceinte du salon
- Créé et organisé depuis 1993 par Sudvinbio, l'interprofession régionale des vins biologiques du Languedoc-Roussillon
- Visitorat strictement professionnel
- Espaces de dégustation en libre-service (oenothèque et vins médaillés Challenge Millésime Bio)
- Conférences sur le marché du vin biologique
- Cybercafé et espaces de réunions

Chaque exposant dispose exactement du même matériel pour présenter ses vins : une table, deux chaises, une nappe blanche, un crachoir, des verres de dégustation, de la glace et un présentoir. Il s’agit de juger et de comparer les vins, et non pas toutes les techniques d’exposition des vins ! Ici, tous les exposants sont sur un pied d’égalité pour présenter leurs produits.

Les stands ne sont pas regroupés par région ou par appellation mais répartis au hasard. Cette caractéristique de Millésime Bio est un souhait délibéré des organisateurs afin de favoriser la rencontre et la curiosité. Cela pourra vous sembler déroutant au premier abord, mais la signalétique et le personnel d’accueil sont là pour vous guider dans votre parcours de dégustation.

La grande majorité des exposants est en mesure de présenter les nouveautés du millésime de l’année.

Les organisateurs réalisent en amont du salon, un travail rigoureux de contrôle de la conformité à la législation des produits exposés. Les vins présentés sont tous certifiés biologiques. Chaque exposant doit fournir les copies des certificats de conformité au mode de production biologique délivrés par un organisme certificateur agréé, pour tous les vins présentés.

Enfin, plusieurs évènements sont organisés pour favoriser la découverte, les échanges et la convivialité : remise des diplômes de Challenge Millésime Bio, conférences pour connaître la situation d’un marché sur un pays particulier, la Soirée des Vignerons. Cette soirée est un des temps fort du salon, permettant aux vignerons exposants et aux visiteurs de se retrouver pour une soirée conviviale, autour d’un repas bio avec accompagnement musical et dégustation des vins médaillés et des cuvées sélectionnées par les vignerons eux-mêmes.

Bonne dégustation !