Des teneurs maximales en résidus d'ochratoxine A sont fixées pour les épices et la réglisse.

Des teneurs maximales en résidus d'ochratoxine A sont ajoutées à l'annexe du règlement 1881/2006 du 19 décembre 2006 en ce qui concerne :
- les épices : 30 µg/kg du 1er juillet 2010 au 30 juin 2012 puis 15 µg/kg à partir du 1er juillet 2012),
- le bois de réglisse (ingrédient pour infusion) : 20 µg/kg,
- l'extrait de réglisse pur (pour utilisation dans des produits alimentaires, en particulier les boissons et la confiserie) : 80 µg/kg.

Ces nouvelles dispositions ne s'appliquent pas aux produits mis sur le marché avant le 1er juillet 2010. Il incombe à l'exploitant de prouver à quelle date les produits ont été mis sur le marché.

Claudine Yédikardachian